Вкъщи обожаваме картофките да хрупкат, затова преди пържене задължително ги кисна така – хващат перфектната златна коричка:

Приготвяне:

30 мин

Готвене:
60 мин

Общо: 90 мин

Хранителна стойност:
500 kcal

Пържените картофи са най-любимото ястие не само на децата, но и на възрастните. Но те също си имат своите малки тайни при приготвянето, за да станат такива, каквито най ги харесвате – хрупкави отвън и мекички отвътре.

Днес ще ви разкрием как да изпържите картофите така, че да хванат перфектната златна коричка . Ето рецептата за хрупкави пържени картофи :

Пържени картофи със златна коричка

Продукти:

4 големи картофа

150 мл газирана вода

олио за пърженето

сол за поръсване

златни пържени картофи

Приготвяне:

Обелете картофите и ги измийте.

След това ги нарежете във форма по желание – пръчици или полумесеци. Поставете ги в дълбока купа. 

Залейте ги с газираната вода, така че да ги покрие, и оставете да постоят в нея в продължение на 30 минути. След това прецедете и изсушете картофите върху кухненска хартия.

Изпържете ги в сгорещено олио. Когато са готови, поръсете със сол. 

Ето и още няколко тайни за перфектни пържени картофки:

Нарежете ги с еднаква големина и дебелина – така ще се пържат равномерно и няма да имате един готов и един суров из партидата. 

Пържете ги само в добре сгорещено олио.

Мазнината трябва да е достатъчно, че да покрива картофите изцяло. 

Не прекалявайте с бъркането, иначе картофите се слепват и стават на каша.

Оваляни в брашно с червен пипер, стават пикантни.



Намери ни във facebook